本郷三丁目駅は東京都文京区にある東京メトロ丸ノ内線と大江戸線の2つの路線の乗り入れている駅です。丸ノ内線は都内中心部を円を描くように走っており、荻窪から池袋までをつないでいます。大江戸線も同様に都内を一周するような路線になっており、都庁前や新宿西口、飯田橋、大門、両国などを結んでいます。
本郷三丁目駅のある文京区は教育機関の数が多く、アカデミックな特色のある区として知られています。なかでも、本郷三丁目駅の近隣には東京大学や東京藝術大学、東京医科歯科大学などの有名大学が集まっており、特にアカデミックなエリアのひとつです。
他にも、東京大学医学部附属病院などの医療機関も多く、学生だけでなく一般のひとも多く訪れています。近隣には出版社をはじめとした中小企業も集まっているため、サラリーマンや学生、その他一般の人々がそれぞれの理由で訪れる活気のある街になっています。
飲食店舗の出店先としても適したエリアのひとつで、学生やサラリーマンを中心としたターゲットでの運営がおすすめです。駅の周辺には立ち食いそばや定食屋、チェーンの牛丼屋やハンバーガー屋などのファストフード店が数多く集まっていますが、少し離れたところには老舗のフランス料理店や洋食店、カフェ、インド料理店、中華料理店、小料理屋など、仕事帰りに食事を楽しむことのできる飲食店舗も点在しています。
このように、カジュアルで簡単に食事を済ませることのできる店舗を目指すのか、あるいは趣向を凝らしたユニークな店舗を目指すのかによってエリアの住み分けがある程度されているのも、本郷三丁目駅の地域的な特徴です。居抜き物件を探す際には、物件がどういう立地になっているのかをきちんと確認し、その立地に適した業態での出店を心がけるようにするといいでしょう。
また、最近では食の安全性や品質管理に対しての一般消費者の意識が高まっていることに伴って、厨房の衛生管理を適切にマネジメントすることができるように、排気・排水経路や廃棄に関するシステム、食材を保管するための冷蔵・冷凍庫などの仕様など、居抜き状態で引き継ぐ際にはこれらの項目について明確にそれぞれの状況を把握し、必要があれば追加で内装工事を行なったり、設備の入れ替えを検討したりするようにしましょう。メニューだけでなくオペレーションにおけるリスクコントロールについての経営者の意識も問われる時代になってきています。
