西新宿駅は東京都新宿区にある東京メトロ丸ノ内線の駅のひとつです。丸ノ内線は東京都内を走る地下鉄のなかでも古い歴史を持っており、東京西部の荻窪から北部の池袋までの間を、都心部の主要なスポットをつなぐように走っています。
西新宿駅は、その名の通りJR新宿駅から少し西の方にあります。近隣には東京医大病院や東京都庁、新宿中央公園などがあり、その他にヒルトン東京やハイアットリージェンシー東京、パークハイアット東京、京王プラザホテル、新宿ワシントンホテルなどの多くのシティホテルが林立しており、東京観光における旅行者のベースとして機能しています。
東京を訪れる観光客ですので、日本全国からだけでなく、海外からのお客様も数多く、東京のインターナショナルな一面が色濃く現れたエリアと言うこともできます。他の施設としては、工学院大学の新宿キャンパスや文化学園大学の新都心キャンパス、東京モード学園などの専門学校が点在していますので、観光客やビジネスマンに加えて、学生も多く集まるエリアです。
このように、さまざまな属性を持ったひとが密集しているため、飲食店業界においても理想的なマーケットのひとつです。飲食店舗の数も豊富で、実にさまざまな種類の飲食店を見ることができます。居抜き状態の物件へのニーズも高く、より良い条件のものであればあっという間に買い手が付いてしまうほどです。
基本的には多ジャンルの業種での営業に向いたエリアですので、まずは手に入れた居抜き物件の面積や厨房インフラ、設備などを総合的に判断して、それらのリソースを最大限に活用することのできる業態でのオペレーションを検討するようにしましょう。一般的にはすでに経営が行なわれていた業種と同じもので開店の準備を進めるのであれば、より多くのアイテムをそのまま引き継ぐことができますし、場合によっては前の店舗の顧客を引き継ぐことのできる可能性もあります。
ただし、メニュー構成においては以前の店舗との差別化を意識すべきでしょう。これまでに提供されていなかった新しいメニューを提供したり、最近流行している野菜やヘルシーな食材を使用したメニューを強化したり、増加傾向にある女性のお客様をターゲットにしたレディース・メニューや女子会コースを組み立ててみたり、まだまだトライできることはたくさんあります。一人でも多くのお客様に食事を楽しんでもらえるように、できる限りの工夫を行なうように心がけましょう。
