新宿西口駅は都営大江戸線が乗り入れている駅で、5万人の乗降者数です。駅周辺には新宿プリンスホテルや小田急百貨店・京王百貨店の商業施設やビックカメラやヨドバシカメラが建ち並んでいます。
そして東京都庁や新宿エルタワーなど38の超高層ビルが林立し、「日本のマンハッタン」の異名を持つ日本最大のビジネス・オフィス街となっており、歓楽街である歌舞伎町と比べると洗練された街です。
新宿駅からも徒歩10分もあれば移動できるので落ち着いた雰囲気の飲食店を探しているお客さんが多いです。新宿西口駅にも小料理屋や居酒屋・ファミリーレストランといった飲食店舗はたくさんあります。
他のエリアでは駅近辺に飲食店が密集していることが多いのですが、新宿の様な人の出入りが多い街では、駅周辺はもちろん、駅から10分以上離れていても飲食店は数多くあります。
また、最近では外国人観光客が増加傾向にあり、新宿は外国人の訪問先ランキングでは常に毎年上位をキープしていて、中にはお客さんの6～7割が外国人という飲食店があるくらいです。
日本人だけでなく多国籍の方々の舌に合うようなお料理を提供できると需要が高まるかもしれません。外国人の方々はレストランのショーケースにある食品サンプルに感動されるようなので、2020年の東京オリンピックに向けて食品サンプルを作っても良いかもしれません。
ただし、「食品サンプルが汚れているお店には入らないように」と外国で販売しているガイドブックに書いてあるようなので、こまめに掃除はしておきましょう。
