津田沼駅は、千葉県にある駅の１つで、ＪＲ総武本線の駅の１つになります。津田沼にはたくさんの商業施設がありますが、昔、大型店が次々と出店していったことで、価格競争が起こったという歴史があります。その結果、価格競争が落ち着くことがなく、どんどんと競争が激しくなっていき、ついていくことが出来なくなったお店が撤退するということが起こってしまったそうです。
価格競争があれば、物が安く購入することが出来るので、お客の目線としてはありがたいことなのですが、実際のところお店側からすると、競争をすることはかなり危険なかけになってしまっていると言えます。どんなことでも、やりすぎになってしまってはいけないということなので、飲食店を出店することになったとしても、周りのお店に惑わされて、価格競争を仕掛けて自分の首をしめてしまわないように注意しないといけません。奏の杜プロジェクトというのをおこなっているそうで、新しい商業施設が誕生したりと、これから先も、どんどんと進化を続ける街になるのではないかという期待があります。
津田沼駅の南口の方を出ると、大学や予備校、専門学校があるので、学生が多く目に入る場所であると思います。こういった場所であったら、ターゲットを学生にしぼってしまって、学生が喜びそうなメニューを考えるといいかと思います。若い人たちというのは、新しいものが好きだったりしますし、流行の流れにとても敏感な状態なので、流行に乗ってきたなと思ったものがあれば、どんどんと実践して作ってみてほしいです。
例えば、一時期パンケーキがはやった時も、いろいろなところでパンケーキを見る機会がありました。テレビや雑誌など、たくさんパンケーキの情報が掲載されていたので、こまめにチェックしておくことが出来たらそこまで流行から遅れてしまうということはないのではないでしょうか。こういったものはどんどんと移り変わっていくものになるので、少しさみしい気持ちになるかもしれませんが、新しいものがどんどんと入ってくるので、問題ないでしょう。
駅の近くにはイオンモールがあったり、するので、その中にもたくさんの飲食店が入っていますし、そういったところも、ライバルのお店になっていくでしょう。どんなお店だったら、負けずにお店をあけていくことが出来るのか、しっかりと考えておかないといけないでしょう。
南側にお店を出すことにしたら、学生が多くいる街並みになるので、学生が喜びそうな、がっつりとしたメニューであっても、いいかもしれません。オシャレさもありながら、お腹もたっぷりと満たされる、そんなメニューが出来たらいいと思います。そして、料金の方も、学生はそこまでお金を持っている人は少ないでしょうから、ある程度リーズナブルな設定をしておいた方がいいかと思います。
もちろん、ターゲットを変えるのであれば、こういった設定も違ってきますので、どんな人をお店に来てほしいと思っているのかということで、準備をしていくことが出来るものには違いが出てくるでしょう。
主婦層などになると、見た目のオシャレさや可愛さ、店内のオシャレさも重視されることになると思いますが、小さな子供を連れてくる機会が増えてくると思いますから、小さな子供を連れてきても、食事がしやすい環境を整えておく必要があります。ベビーカーで入りやすい工夫をしてみたり、子供用のいすを用意してみたり、子供用の取り皿などを用意してみるのもいいと思います。いっそのこと、座敷がある店舗にして、のびのびとしてもらうという考え方でもいいかもしれません。
