飲食店の居抜き物件専門!店舗探しは【ぶけなび】

INDEX

開業マニュアル

初めての出店の方へ、実際の開業にいたるまでの流れを丁寧に細かくご説明いたします。

食材・酒など取引業者を探し始めた
レシピブックを作成した
- コンセプトを決定した
- 形状を決定した
- 料理の数を決定した
- 基本レイアウトを決定した
食材の取引業者を決定した
- 自店の料理に必要な食材及び調味料をピックアップした
- 必要な食材業者をいくつか選定した
- サンプル材料を取り寄せた
食材の取引業者と打ち合わせをした
- 納品単価やクオリティについて確認した
- 発注～納品のサイクル（発注日・納品日など）を決定した
- 納品方法（場所・時間など）を決定した
- 請求と支払いの方法を決定した
取引する食材を決定した
各商品を試食し、見直しと改善を行った
各商品の原価を算出し、値段を決定した
各商品の提供時間を確認した
備品・消耗品の取引業者を決定した
- 自店に必要な備品類・消耗品類をピックアップした
- 必要な備品業者をいくつか選定した
- サンプルを取り寄せた
取引する備品・消耗品を決定した
食材の取引業者と打ち合わせをした
- 納品単価やクオリティについて確認した
- 発注～納品のサイクル（発注日・納品日など）を決定した
- 納品方法（場所・時間など）を決定した
- 請求と支払いの方法を決定した
レジを選定した