駅周辺には幾つものファーストフード店や喫茶店・カフェが建ち並んでいます。また、和食や洋食・中華・お好み焼きや焼肉・居酒屋まで様々な飲食店が軒を連ねています。どのような飲食店も需要のあるエリアでしょう。中華や焼肉のような重飲食の設備がある居抜き物件は前の業態に縛られず、幅広い飲食店に対応できるので非常に人気です。また非常に稀ですが、希望業態とは違う物件だったとしても意外な業態に重飲食に対応できるだけの厨房器具等が揃っている場合もあります。
鷺沼駅エリアで飲食店の出店を希望されているお客様はスケルトン状態の物件ではなく、什器や内装・厨房器具をそのまま使うことのできる“居抜き物件”を探してみるのはいかがでしょうか。最近では居抜きを利用して出店する方が増加してきていて、メディアでも度々紹介されている方法です。居抜き出店は、同じ業態の居抜き物件であれば、内装、水回りの工事、厨房機器を買い直す必要がないので、初期費用が抑えられます。また、前の店舗の常連さんが開店後に再び通い始めるというケースも多々あり、メリットがたくさんです。
しかし、居抜きの店舗は何らかの理由で一度閉店してしまった物件ということを忘れてはいけません。前の店舗がなぜ閉店したのか、原因を分析することも重要です。体調不良、店舗拡大・縮小、移転を理由に撤退される方も多いですが、中には経営不振の方もいます。しかし、その経営状況を参考に新たに戦略を考えることができるので、ある意味有利かもしれません。
